Transporte de productos 101:
Guía de temperatura y humedad para frutas y verduras
En este mundo moderno, en el que los mercados globales prosperan y los productos frescos están disponibles todo el año, el viaje de la granja al plato del consumidor es complejo y fascinante. Detrás de cada suculenta fruta y crujiente verdura hay un proceso cuidadosamente orquestado de transporte y envío de productos, que conecta a agricultores, distribuidores, minoristas y consumidores de todo el mundo. Cada una de estas partes interesadas exige una visibilidad de extremo a extremo para conocer la ubicación y el estado de sus envíos a lo largo de todo el trayecto de la cadena de suministro, y por una buena razón: sin un seguimiento en tiempo real de los alimentos perecederos, se arriesgan a un desperdicio masivo, a la insatisfacción de los clientes y a daños en su reputación.
Para ponerlo en perspectiva, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación informa de que cada año se pierden unos 400.000 millones de dólares entre la cosecha y el mercado minorista, y es probable que una parte sustancial de esa cantidad pueda atribuirse a desviaciones de temperatura o humedad en la cadena de suministro, ya sea en el almacenamiento o en el transporte de los productos. Lo peor es cuando el problema no se descubre hasta después de que los productos frescos lleguen a las estanterías del minorista. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., a principios de junio de 2023 se habían producido más de 40 retiradas de alimentos y bebidas en EE. UU., muchas de ellas relacionadas con productos contaminados o en mal estado.
Cómo transportar verduras y frutas frescas
El envío de productos frescos abarca la red logística para el transporte de frutas, verduras y otros productos perecederos desde su origen hasta diversos destinos. Desde el momento en que se planta una semilla en la tierra fértil hasta que el producto final llega a la tienda de comestibles local o a la mesa del comensal, son muchos los pasos que hay que dar para garantizar la entrega segura y puntual de los productos frescos, a fin de que conserven la máxima calidad.
En el corazón del transporte de productos agrícolas se encuentran los principales actores: agricultores, transportistas, socios logísticos y minoristas. Los agricultores dedican su experiencia, dedicación y esfuerzo a cultivar cosechas abundantes. Al mismo tiempo, los transportistas coordinan la logística de envasado, almacenamiento y preparación de los productos para el transporte, así como el seguimiento de los envíos durante todo el trayecto. Los transportistas, incluidas las empresas de transporte por carretera, los buques de transporte y los servicios de carga aérea, transportan estos productos a través de grandes distancias, navegando a través de intrincadas cadenas de suministro. Por último, los minoristas desempeñan un papel crucial en la recepción, exposición y distribución de los productos a los consumidores, utilizando zonas de mercado refrigeradas especiales para garantizar su frescura y calidad.
Sin embargo, el proceso de transporte de productos frescos está plagado de retos. Las frutas y verduras delicadas son muy perecederas y requieren un control preciso de la temperatura y la humedad, una manipulación adecuada y un seguimiento cuidadoso para mantener su frescura y valor nutritivo. Factores como la distancia, las condiciones meteorológicas, la infraestructura de transporte y el cumplimiento de la normativa -en concreto, la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y la posterior Norma Final sobre Registros de Trazabilidad- añaden niveles adicionales de complejidad.
El transporte de productos es complejo debido a su naturaleza delicada. Cualquier interrupción en la cadena de frío (el proceso de mantener unas condiciones óptimas durante todo el proceso de transporte) puede provocar:
Retrasos y perjuicios para su Tasa OTIF
Cargas rechazadas y restos de comida
Pérdida de ingresos
Insatisfacción del cliente
Daños a la reputación
Costes añadidos asociados a la sustitución de envíos y a la gestión de reclamaciones de flete en
Temperatura y humedad
Cada tipo de producto fresco tiene unos requisitos específicos de temperatura y humedad, lo que dificulta el transporte conjunto de distintos tipos de productos en un mismo camión.
Envases especializados
El envasado especializado es crucial para evitar el deterioro o la contaminación. Cualquier daño en el envase puede afectar a la frescura y, potencialmente, congelar el producto en lugar de mantenerlo frío.
Cumplimiento de la normativa
El cumplimiento de la normativa es esencial para evitar problemas financieros y legales. Los transportistas deben mantener -y poder acceder rápidamente- registros digitales que demuestren que el producto se ha mantenido a la temperatura y en las condiciones adecuadas durante todo su ciclo de vida.
Altamente competitivo
El mercado de productos frescos es muy competitivo y las empresas deben encontrar formas de innovar al tiempo que mejoran la eficiencia de la cadena de suministro y reducen costes.
Muy solicitados
La demanda de alimentos frescos y nutritivos está aumentando, y los transportistas deben estar preparados para hacer frente a cualquier incremento de la demanda. Quienes invierten en tecnología de la cadena de suministro que proporciona visibilidad de extremo a extremo y seguimiento en tiempo real experimentan una mayor satisfacción del cliente.
Mano de obra especializada
La mano de obra especializada, cada vez más escasa debido a la escasez de mano de obra, es necesaria para manipular los productos frescos.
Gestión de existencias
La gestión eficaz del inventario es vital debido a la limitada vida útil de los productos frescos. Un exceso de inventario puede provocar falta de espacio de almacenamiento y desperdicio, mientras que un inventario demasiado escaso puede hacer que se pierdan oportunidades de venta.
Condiciones de transporte
Los transportistas deben hacer un seguimiento de múltiples factores -como la temperatura, la humedad, la exposición a la luz y la absorción de impactos- durante el tránsito para garantizar unas condiciones óptimas durante todo el trayecto del envío.
Optimización de las operaciones
Procesar y analizar los datos con precisión es esencial para identificar tendencias o patrones que puedan ayudar a optimizar las operaciones.
Temperatura y Rangos de humedad
La temperatura y la humedad relativa durante el transporte de los productos son dos de los factores más críticos para mantener la calidad y la seguridad de la carga de productos frescos. La temperatura afecta a la tasa de respiración, la producción de etileno y el deterioro. La humedad relativa influye en el contenido de humedad de los productos, lo que puede afectar a su textura, aspecto y vida útil. En las tablas siguientes se detallan la temperatura ideal, los niveles de humedad y los requisitos de embalaje según el producto enviado.
Humedad relativa ideal
por tipo de producto
por tipo de producto
La humedad se refiere a la cantidad de humedad en el aire, a menudo llamada "humedad relativa". Aunque el ser humano suele aborrecer la opresividad de la humedad elevada -piense en esos días sofocantes y llenos de vapor en los que sale a la calle e inmediatamente siente la necesidad de darse otra ducha-, las frutas y verduras frescas prosperan en condiciones en las que abunda el agua en el aire.
Una humedad relativa alta ayuda a que los productos frescos conserven su peso, aspecto, calidad nutricional y sabor. En el extremo opuesto, una humedad relativa baja provoca una mayor tasa de transpiración -la pérdida de agua del producto-, lo que se traduce en moho, bacterias, marchitamiento, ablandamiento y menor jugosidad. Nadie quiere naranjas secas, uvas arrugadas, lechuga marchita, etc.
Rangos de temperatura y humedad ideales para maximizar la vida útil
Manzanas
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
1 - 12 meses
Plátanos
Temperatura:
50 A 59 °F (10 A 15 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
6 semanas
Brócoli
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
90— 95%
Caducidad:
3 - 4 semanas
Pepinos
Temperatura:
45-50 °F (7 A 10 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
1 - 2 semanas
Judías verdes
Temperatura:
45-50 °F (7-10 °C)
Humedad:
90— 95%
Caducidad:
7 - 10 días
Limones
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
De 3 a 4 semanas
Naranjas
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
3 - 8 semanas
Melocotones
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
2 semanas
Patatas
Temperatura:
40 A 50 °F (7 A 10 °C)
Humedad:
75— 85%
Caducidad:
2 - 3 meses
Pimientos
Temperatura:
45-50 °F (7-10 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
2 semanas
Tomates
Temperatura:
45-50 °F (7-10 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
Hasta 10 días
Aguacates
Temperatura:
50 A 59 °F (10 A 15 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
2 - 4 semanas
Arándanos
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
2 - 3 semanas
Melón cantalupo
Temperatura:
45-50 °F (7-10 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
Hasta 3 semanas
Uvas
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
1 - 12 semanas
Melones Honeydew
Temperatura:
45-50 °F (7-10 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
12 - 15 días
Limas
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
De 3 a 4 semanas
Papayas
Temperatura:
50 A 59 °F (10 A 15 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
3 - 4 semanas
Peras
Temperatura:
32 A 38 °F (0 A 3 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
12 meses
Piñas
Temperatura:
50 A 59 °F (10 A 15 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
2 - 3 semanas
Calabazas
Temperatura:
50 A 59 °F (10 A 15 °C)
Humedad:
75— 85%
Caducidad:
2 - 6 meses
Sandías
Temperatura:
50—59 °F (10—15 °C)
Humedad:
85— 95%
Caducidad:
Hasta 3 semanas
Por qué el envasado es vital en el transporte de frutas y hortalizas
El envasado desempeña un papel crucial en la distribución y el transporte de frutas y hortalizas frescas: ayuda a proteger los productos de posibles daños, facilita su manipulación y almacenamiento y garantiza su calidad.
Cabe señalar que las prácticas de envasado pueden variar en función del tipo de producto, los requisitos del mercado y las consideraciones de sostenibilidad. Muchos esfuerzos se dirigen a desarrollar opciones de envasado respetuosas con el medio ambiente -como materiales biodegradables o envases reutilizables- para reducir los residuos y minimizar el impacto medioambiental del envasado en el sector de los productos frescos.
Cajas de cartón
Las cajas de cartón, muy utilizadas para envasar frutas y verduras, suelen estar hechas de cartón o cartón ondulado y se presentan en varios tamaños y formas. Los cartones ofrecen una buena protección y apilabilidad y pueden personalizarse con orificios de ventilación o revestimientos para controlar la humedad y el flujo de aire.
Cajas
Estos contenedores rígidos son de madera, plástico o metal, y tienen laterales o fondos de rejilla para permitir la circulación del aire y el drenaje. Las cajas se suelen utilizar para transportar grandes cantidades de productos, sobre todo frutas y hortalizas pesadas, como melones o tubérculos. Son duraderas y reutilizables.
Palés
Los palés son plataformas planas utilizadas para apilar y trasladar grandes cantidades de frutas y verduras envasadas. Suelen ser de madera, plástico o metal, y son compatibles con carretillas elevadoras o transpaletas. Los productos suelen cargarse en palés en cajas de cartón, cajones o contenedores para una manipulación y almacenamiento eficaces.
Cestas
Estas cestas se fabrican con mimbre, bambú o plástico, y suelen utilizarse para productos de primera calidad o especiales, como bayas, cerezas o verduras gourmet. Las cestas ofrecen una presentación atractiva y una excelente circulación de aire, por lo que son ideales para paquetes de regalo o expositores de venta al por menor.
Papeleras
También conocidos como contenedores a granel, estos grandes recipientes se utilizan para almacenar y enviar grandes cantidades de productos. Suelen ser de plástico o madera y pueden contener varios cientos de kilos de fruta o verdura. Tienen una construcción robusta y múltiples puntos de acceso, lo que los hace prácticos para productos como manzanas, cítricos o patatas.
Bolsas y fundas
Algunas frutas y verduras suelen envasarse en bolsas o fundas de diversos materiales, como plástico, malla o películas transpirables. Estos envases ofrecen protección y visibilidad, y pueden cerrarse y volver a cerrarse fácilmente. Los transportistas de productos agrícolas suelen utilizarlas para productos como cebollas, cítricos o verduras de hoja verde.
Embalajes de envío comunes por producto
Manzanas
cartones de 45 lb 11⁄8 bushel, a granelcartones de 40-45 lb, en bandeja
cartones de 40 lb bushel, en bandeja o en paquete celular
cartones de 40 lb bushel, a granel
cartones de 40 lb, diez bolsas de 4 lb
cartones de 40 lb, ocho bolsas de 5 lb
Cajas de 40 lb, dieciséis bandejas de 8 unidades, sobreenvolvidas
Cajas de 38-42 lb, a granel
Cajas de 37-43 lb, en envase celular
Cajas de 36 lb, doce bolsas de 3 lb
Cajas de 20 lb medio bushel, a granel
cartones de 40 lb bushel, en bandeja o en paquete celular
cartones de 40 lb bushel, a granel
cartones de 40 lb, diez bolsas de 4 lb
cartones de 40 lb, ocho bolsas de 5 lb
Cajas de 40 lb, dieciséis bandejas de 8 unidades, sobreenvolvidas
Cajas de 38-42 lb, a granel
Cajas de 37-43 lb, en envase celular
Cajas de 36 lb, doce bolsas de 3 lb
Cajas de 20 lb medio bushel, a granel
Judías
Todos los tipos
Cajas/cestones de 26-31 lb bushel Cajas/cestones de 25-30 lb, incluyendo tipos semi-telescopioSnap Beans
Cajas de 20-22 lb Cajas de 15 lbYellow Wax Beans
Cajas/cestones de 30 lb bushel
Cajas/cestones de 26-31 lb bushel Cajas/cestones de 25-30 lb, incluyendo tipos semi-telescopioSnap Beans
Cajas de 20-22 lb Cajas de 15 lbYellow Wax Beans
Cajas/cestones de 30 lb bushel
Arándanos
11 lb flats, twelve 1 pint cups
9 lb flats, twelve 250 gram cups 5 lb flats, twelve 8 oz baskets
9 lb flats, twelve 250 gram cups 5 lb flats, twelve 8 oz baskets
Coles de Bruselas
Cajas de cartón de 25 lb, a granel Cajas planas de 10 lb
Zanahorias
Cubierto
Cajas/sacos de 50 lb, sueltos
Cajas de 50 lb, diez bolsas de 5 lb
Cajas de 48 lb, conteniendo cuarenta y ocho bolsas de 1 lb, veinticuatro bolsas de 2 lb, o dieciséis bolsas de 3 lb
Cajas de 26 lb, agrupadas
Cajas de 25 lb, sueltas
Cajas de 24 lb, conteniendo veinticuatro bolsas de 1 lb
Cajas de 15 lb, que contengan veinte bolsas de 12 oz
Agrupadas
Cajas de cartón de 26 lb, 24s
Enteras para bebés
Cajas de cartón de 24 lb, que contengan veinticuatro bolsas de película de 1 lb
Cajas de cartón de 20 lb, que contengan veinte bolsas de 1 lb
Cajas de cartón de 15 lb, que contengan veinte bolsas de 12 oz
Cajas/sacos de 50 lb, sueltos
Cajas de 50 lb, diez bolsas de 5 lb
Cajas de 48 lb, conteniendo cuarenta y ocho bolsas de 1 lb, veinticuatro bolsas de 2 lb, o dieciséis bolsas de 3 lb
Cajas de 26 lb, agrupadas
Cajas de 25 lb, sueltas
Cajas de 24 lb, conteniendo veinticuatro bolsas de 1 lb
Cajas de 15 lb, que contengan veinte bolsas de 12 oz
Agrupadas
Cajas de cartón de 26 lb, 24s
Enteras para bebés
Cajas de cartón de 24 lb, que contengan veinticuatro bolsas de película de 1 lb
Cajas de cartón de 20 lb, que contengan veinte bolsas de 1 lb
Cajas de cartón de 15 lb, que contengan veinte bolsas de 12 oz
Maíz
Cajas/sacos de 50 lb Cajas/sacos de 42 lb Sacos de malla de 37 lb
Uvas
Racimo Cajas de 24 lb, ocho cestas de 2 cuartos
Cajas de 22-23 lbCestas de 21 lb
Cestas de 20 lb de 12 cuartos
Cestas de 16 lb, 16 lb embolsadas/envueltas
Muscadines
Platos de 12 lb, doce vasos de 1 pinta
Cajas de 22-23 lbCestas de 21 lb
Cestas de 20 lb de 12 cuartos
Cestas de 16 lb, 16 lb embolsadas/envueltas
Muscadines
Platos de 12 lb, doce vasos de 1 pinta
Melones de agua
Cantalupo
Cajas de paletas de 1.000 lb
Cajas de paletas de 800 lb
Cajas jumbo de 80 lbCajas de 60 lb 13⁄4 bushel
Cajas de 54 lbCajas de 45-50 lb
Cajas de 40 lb
Cajas de 40 lb 1 1/9 bushel
Casaba y Crenshaw
Cajas de 32-34 lb, 4s, 5s & 6s 48-51 lb flat crate, 5s & 6sHoneydew35 lb flat crates 30 lb cartons
Watermelon
1,000 lb pallet bins100 lb cartons
85 lb cartons, various counts 40 lb cartons
35 lb cartons (Mickey Lee)
Cajas de paletas de 1.000 lb
Cajas de paletas de 800 lb
Cajas jumbo de 80 lbCajas de 60 lb 13⁄4 bushel
Cajas de 54 lbCajas de 45-50 lb
Cajas de 40 lb
Cajas de 40 lb 1 1/9 bushel
Casaba y Crenshaw
Cajas de 32-34 lb, 4s, 5s & 6s 48-51 lb flat crate, 5s & 6sHoneydew35 lb flat crates 30 lb cartons
Watermelon
1,000 lb pallet bins100 lb cartons
85 lb cartons, various counts 40 lb cartons
35 lb cartons (Mickey Lee)
Cebollas
Bulbo
Cajas/sacos/cajas de 50 lb, a granel
Cajas de 50 l2 lb, conteniendo diez sacos de 5 lb
Cajas de 48 lb, conteniendo dieciséis sacos de 3 lb o 24 sacos de 2 lb
Cajas de 45 lb, conteniendo quince sacos de 3 lb
Cajas de 40 lb, conteniendo veinte sacos de 2 lb
Cajas de 40 lb, a granel Cajas de 36 lb, conteniendo doce sacos de 3 lb
Cajas de cartón de 32 lb, dieciséis sacos de 2 lb
Cajas de cartón/sacos de 25 lb, sueltos
Cajas de cartón de 24 lb, conteniendo doce sacos de 2 lb
Cajas de cartón de 10 lb, sueltasVerde
Cajas de cartón de 28 lb, agrupadas 12s, tipo bulbo
Cajas de cartón/sacos de 20 lb, agrupadas 24s, tipo bulbo Cajas de cartón de 13 lb, agrupadas 48s
Cajas de cartón de 11 lb, agrupadas 36s
Cajas/sacos/cajas de 50 lb, a granel
Cajas de 50 l2 lb, conteniendo diez sacos de 5 lb
Cajas de 48 lb, conteniendo dieciséis sacos de 3 lb o 24 sacos de 2 lb
Cajas de 45 lb, conteniendo quince sacos de 3 lb
Cajas de 40 lb, conteniendo veinte sacos de 2 lb
Cajas de 40 lb, a granel Cajas de 36 lb, conteniendo doce sacos de 3 lb
Cajas de cartón de 32 lb, dieciséis sacos de 2 lb
Cajas de cartón/sacos de 25 lb, sueltos
Cajas de cartón de 24 lb, conteniendo doce sacos de 2 lb
Cajas de cartón de 10 lb, sueltasVerde
Cajas de cartón de 28 lb, agrupadas 12s, tipo bulbo
Cajas de cartón/sacos de 20 lb, agrupadas 24s, tipo bulbo Cajas de cartón de 13 lb, agrupadas 48s
Cajas de cartón de 11 lb, agrupadas 36s
Guisantes
Verde
Cestas/cajas/cestones de 30 lb bushel
Cestas/cestones de 30 lb 1 1/9 bushelSnow, China, Sugar, Sugar Snap
Cestas/cestones de 10 lb
Southern
Cestas/cestones de 25 lb bushel
Cestas/cajas/cestones de 30 lb bushel
Cestas/cestones de 30 lb 1 1/9 bushelSnow, China, Sugar, Sugar Snap
Cestas/cestones de 10 lb
Southern
Cestas/cestones de 25 lb bushel
Patatas
Sacos de 100 lb
Cajas/sacos de 50 lb
Caja de 50 lb, conteniendo cinco sacos de 10 lb o diez de 5 lb
Pimientos
Patatas
Calabazas
Cajas/sacos de 50 lb
Caja de 50 lb, conteniendo cinco sacos de 10 lb o diez de 5 lb
Pimientos
Patatas
Calabazas
Rábanos
Cubierto
Sacos de 40 lb, a granel
Sacos de 25 lb, a granel
Cajas de 14 lb, conteniendo catorce sacos de 1 lb
Cestas/cajas de 12 lb, conteniendo treinta sacos de 6 oz
En manojos
Cajas/cajas de 35 lb, 48s, 24s
Cajas/cajas de 30 lb 4/5 bushel
Cajas/cajas de 20 lb, conteniendo 24 manojos
Cajas/cajas de 15 lb, 24s
Sacos de 40 lb, a granel
Sacos de 25 lb, a granel
Cajas de 14 lb, conteniendo catorce sacos de 1 lb
Cestas/cajas de 12 lb, conteniendo treinta sacos de 6 oz
En manojos
Cajas/cajas de 35 lb, 48s, 24s
Cajas/cajas de 30 lb 4/5 bushel
Cajas/cajas de 20 lb, conteniendo 24 manojos
Cajas/cajas de 15 lb, 24s
Calabaza
Verano
42 lb bushel and 1 1/9 bushel carton 35 lb cartons/crates
30 lb 3⁄4 bushel cartons/crates
26 lb cartons/lugs
21 lb 1⁄2 or 5⁄9 bushel baskets/cartons/crates 10 lb 8-cuartos de galónInvierno
50 lb 1 1/9 bushel cartones/cajas 40 lb cartones/cajas
35 lb cartones/cajas
12 lb flats, 6 cuartos
42 lb bushel and 1 1/9 bushel carton 35 lb cartons/crates
30 lb 3⁄4 bushel cartons/crates
26 lb cartons/lugs
21 lb 1⁄2 or 5⁄9 bushel baskets/cartons/crates 10 lb 8-cuartos de galónInvierno
50 lb 1 1/9 bushel cartones/cajas 40 lb cartones/cajas
35 lb cartones/cajas
12 lb flats, 6 cuartos
Tomates
Cereza
Platos de 15 lb, conteniendo doce tazas de 1 pinta
Cajas de 5 lb, conteniendo nueve tazas de 250 gramos
Verde maduro
Cajas de 25 lb, a granel
Cajas de 20 lb, a granel o en capas Cajas de 10 lb, a granel
Invernadero
Platos de 15 lb, 1 capa
Ciruela o Roma
Cajas de 25 lb, a granel
Platos de 15 lb, conteniendo doce tazas de 1 pinta
Cajas de 5 lb, conteniendo nueve tazas de 250 gramos
Verde maduro
Cajas de 25 lb, a granel
Cajas de 20 lb, a granel o en capas Cajas de 10 lb, a granel
Invernadero
Platos de 15 lb, 1 capa
Ciruela o Roma
Cajas de 25 lb, a granel
Espárrag
Cajas/cajas piramidales de 30 lb, agrupadas o sueltas
Cajas/cajas piramidales de 28 lb, agrupadas
Cajas/cajas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de 24 lb, dieciséis paquetes de 11⁄2 lb
Cajas/cajas de 21 lb, sueltas
Cajas piramidales de 20 lb
Cajas de 20 lb, agrupadas
Cajas piramidales de 15-17 lb, agrupadas o sueltas
Cajas de 14 lb, sueltas
Cajas de 12 lb, sueltas
Cajas de 12-13 lb, agrupadas
Cajas de 11 lb, sueltas
Cajas/cajas piramidales de 28 lb, agrupadas
Cajas/cajas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de 24 lb, dieciséis paquetes de 11⁄2 lb
Cajas/cajas de 21 lb, sueltas
Cajas piramidales de 20 lb
Cajas de 20 lb, agrupadas
Cajas piramidales de 15-17 lb, agrupadas o sueltas
Cajas de 14 lb, sueltas
Cajas de 12 lb, sueltas
Cajas de 12-13 lb, agrupadas
Cajas de 11 lb, sueltas
Remolacha
Bolsas de malla de 50 lb
Cajas/cajas de alambre de 45 lb, agrupadas en 12s
Cajas/cajas de cartón de 38 lb, agrupadas en 12sMedias cajas de 35 lb, sueltas
Caja de 4/5 bushel de 32 lbBolsas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de cartón de 20 lb, agrupadas en 12s
Cajas/cajas de alambre de 45 lb, agrupadas en 12s
Cajas/cajas de cartón de 38 lb, agrupadas en 12sMedias cajas de 35 lb, sueltas
Caja de 4/5 bushel de 32 lbBolsas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de cartón de 20 lb, agrupadas en 12s
Brócoli
Bunched
Cartones/cajas de 21 lb, 14s y 18s
Crown-Cut
Cartones de 20 lb, sueltos
Floretes
Bolsas de film de 10 lb Bolsas de film de 5 lb
Cartones/cajas de 21 lb, 14s y 18s
Crown-Cut
Cartones de 20 lb, sueltos
Floretes
Bolsas de film de 10 lb Bolsas de film de 5 lb
Col
Verde y rojo
Cajas a granel de 2.000 lb
Cajas a granel de 1.000 lb
Cajas planas de 50-60 lb
Cajas/bolsas de 50 lb 13⁄4 bushel Cajas/bolsas de 45 lb
Cajas/bolsas de 40 lbSavoy
Cajas de 40 lb 13⁄4 bushel
Chino
Cajas de 80-85 lb
Cajas de 45-54 lb
Cajas de 50-53 lb
Cajas a granel de 2.000 lb
Cajas a granel de 1.000 lb
Cajas planas de 50-60 lb
Cajas/bolsas de 50 lb 13⁄4 bushel Cajas/bolsas de 45 lb
Cajas/bolsas de 40 lbSavoy
Cajas de 40 lb 13⁄4 bushel
Chino
Cajas de 80-85 lb
Cajas de 45-54 lb
Cajas de 50-53 lb
Coliflor
Cajas de alambre de 60 lb
Cajas de 50 lb (tipo Long Island) Cajas de 25-30 lb, 12s y 16s envueltas en film y recortadas
Cajas de 50 lb (tipo Long Island) Cajas de 25-30 lb, 12s y 16s envueltas en film y recortadas
Pepinos
Encurtidos
Cajas/cartones de 55 lb 1/9 bushel
Rebanadoras
Cajas/cartones de 50 lb bushel Cajas/cartones de 30 lb, 48s
Cajas/cartones de 28 lb 5⁄9 bushel
Cajas/cartones de 24 lb, 36s y 42s
Cajas/cartones de 22 lb, 24sInvernaderos
Cajas/cartones de 16 lb, sueltas, envueltas en film
Cajas/cajas de 12 lb, sueltas, envueltas en filmVerdes
Cajas de 30-35 lb 1 2/5 bushel y 1 3/5 bushel
Cestas/cajas/cartones de 20-25 lb 12-24 racimos por cajas/cartones
Cajas/cartones de 55 lb 1/9 bushel
Rebanadoras
Cajas/cartones de 50 lb bushel Cajas/cartones de 30 lb, 48s
Cajas/cartones de 28 lb 5⁄9 bushel
Cajas/cartones de 24 lb, 36s y 42s
Cajas/cartones de 22 lb, 24sInvernaderos
Cajas/cartones de 16 lb, sueltas, envueltas en film
Cajas/cajas de 12 lb, sueltas, envueltas en filmVerdes
Cajas de 30-35 lb 1 2/5 bushel y 1 3/5 bushel
Cestas/cajas/cartones de 20-25 lb 12-24 racimos por cajas/cartones
Lechuga
Iceberg
Cajas de 50 lb, 30s, 24s, 18s Cajas de 30 lb
Cajas de 20 lb
Cajas de 50 lb, 30s, 24s, 18s Cajas de 30 lb
Cajas de 20 lb
Okra
30 lb bushel baskets/crates/hampers
23 lb 3⁄4 bushel hampers
15 lb 1⁄2 w 5⁄9 bushel baskets/crates/lugs/ clamshells
23 lb 3⁄4 bushel hampers
15 lb 1⁄2 w 5⁄9 bushel baskets/crates/lugs/ clamshells
Melocotones
38 lb 3⁄4 bushel cartones/cajas 35 lb cartones
26 lb cartones
25 lb 1⁄2 bushel cartones/cajas 22 lb cartón de 2 capas
11 lb cajas/pisos, 1 capa envase de bandeja 10 lb cartones
9 lb cartones, 1 capa
26 lb cartones
25 lb 1⁄2 bushel cartones/cajas 22 lb cartón de 2 capas
11 lb cajas/pisos, 1 capa envase de bandeja 10 lb cartones
9 lb cartones, 1 capa
Pimientos
Campanas
Cajas de 35 lb 1⁄4 bushel
Cajas de 30 lb
Cajas de 28 lb bushel y 1 1/9 bushel Cajas de 25 lb
Cajas de 14-15 lb medio bushel
Cajas planas de 11 lbJalapeños y chiles
Cajas de 16-25 lb 1⁄2 y 5⁄9 bushel, cajas sueltas de 20 lb, cajas sueltas de 10 lb, paquetes para venta al por menor.
Cajas de 35 lb 1⁄4 bushel
Cajas de 30 lb
Cajas de 28 lb bushel y 1 1/9 bushel Cajas de 25 lb
Cajas de 14-15 lb medio bushel
Cajas planas de 11 lbJalapeños y chiles
Cajas de 16-25 lb 1⁄2 y 5⁄9 bushel, cajas sueltas de 20 lb, cajas sueltas de 10 lb, paquetes para venta al por menor.
Calabazas
Contenedores de 1.000 lb
Cajas/sacos de 50 lb
Cajas/sacos de 25 lb 1⁄2 bushel
Cajas/sacos de 50 lb
Cajas/sacos de 25 lb 1⁄2 bushel
Espinacas
32 lb 1 2⁄3 bushel cartones/cajas 25 lb bushel
cartones/cajas
20 lb cartones, 24s
12 lb bolsas
10 lb 24-quart cestas
8 lb cartones, doce 10 oz bolsas
cartones/cajas
20 lb cartones, 24s
12 lb bolsas
10 lb 24-quart cestas
8 lb cartones, doce 10 oz bolsas
Boniatos
Cajas de 800 lb a granel
Cajas/cajas de 40 lb
Cajas de 40 lb, que contienen ocho bolsas de 5 lb Cajas de 20 lb
Cajas de 10 lbCajas/cajas de 5 lb
Cajas de 28 lb 1⁄2 ó 4⁄7 bushel
Cajas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de 20 lb, sueltas o en capas
Cajas/cajas de 40 lb
Cajas de 40 lb, que contienen ocho bolsas de 5 lb Cajas de 20 lb
Cajas de 10 lbCajas/cajas de 5 lb
Cajas de 28 lb 1⁄2 ó 4⁄7 bushel
Cajas de 25 lb, sueltas
Cajas/cajas de 20 lb, sueltas o en capas
Nabos
Cestas/bolsas de 50 lb
Cartones de 40 lb, agrupados
Cestas/cajas/bandejas/bolsas de 25 lb Cartones de 24 lb, veinticuatro bolsas de 1 lb
Cartones de 20 lb, agrupados 12s
Cartones de 40 lb, agrupados
Cestas/cajas/bandejas/bolsas de 25 lb Cartones de 24 lb, veinticuatro bolsas de 1 lb
Cartones de 20 lb, agrupados 12s
Berenjena
Chino
26 lb lugs
25 lb cartons
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
Italiano
26 lb lugs
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
Japonés
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
26 lb lugs
25 lb cartons
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
Italiano
26 lb lugs
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
Japonés
15 lb 1⁄2 bushel cartons/crates
Mejores prácticas para la logística de productos
A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para ayudar a mantener la calidad y la seguridad de los productos frescos durante el transporte. Siguiendo estos consejos, los transportistas pueden ayudar a garantizar que los productos frescos lleguen a su destino en buenas condiciones y listos para ser consumidos.
Paquete puntual
Cuanto más tiempo permanezcan a temperatura ambiente, más probabilidades tienen de estropearse.
Utilizar envases adecuados
El tipo de material de envasado que utilice puede ayudar a proteger los productos frescos de daños y deterioro. Por ejemplo, envasa las frutas y verduras en cajas o bolsas forradas con un material a prueba de humedad.
Mantener fresco y húmedo
Utilice un contenedor o camión con temperatura controlada para mantener los niveles adecuados de temperatura y humedad.
Inspección periódica
Inspeccione los productos con regularidad en busca de signos de deterioro, como moho, decoloración o puntos blandos. Si encuentra algún signo de deterioro, deséchelo inmediatamente.
Condiciones de la pista
El seguimiento en tiempo real de las condiciones del envío -incluidasla temperatura y la humedad- durante el transporte de los productos es imprescindible.
El valor de la visibilidad en el envío de productos
Tive, empresa innovadora galardonada en múltiples ocasiones por sus soluciones de seguimiento en tiempo real y visibilidad de la cadena de suministro, es consciente de la importancia de controlar la temperatura y la humedad durante el transporte de productos agrícolas. Esta guía, junto con la tecnología y la atención al cliente de Tive, son recursos inestimables para los transportistas encargados de salvaguardar las frutas y verduras frescas de la granja a la mesa con el mayor grado de garantía de calidad.
Tive en acción
Los transportistas que utilizan Tive's los rastreadores Solo 5G y la plataforma en la nube de Tive pueden supervisar los datos en tiempo real y recibir alertas en el momento en que se producen variaciones de temperatura o humedad, lo que les permite tomar medidas rápidas y decisivas para salvar las cargas. Estos ejemplos y este seminario web a petición demuestran que es posible medir el retorno de la inversión y justificar la visibilidad en tiempo real.