Digitalización del plato: aprovechar la tecnología para mejorar la trazabilidad de los alimentos y la visibilidad integral de los envíos en tiempo real

Imagina un mundo en el que cada bocado de tu plato cuente una historia: una historia transparente y rastreable desde la granja hasta la mesa. Resulta que la industria alimentaria ya se dirige a toda velocidad hacia esta realidad. Se está produciendo una revolución digital que mejora toda la cadena de suministro de alimentos y nos impulsa a dar sentido a un tesoro de información.

Equipados con nuevas tecnologías, como sensores inteligentes y sistemas basados en la nube, los transportistas y minoristas de alimentos no solo están adoptando dispositivos geniales, sino que están reinventando la cadena de suministro de alimentos. Este cambio ayuda a abordar las apremiantes demandas de mayor transparencia y medidas de seguridad más estrictas, al tiempo que aumenta la eficiencia operativa.

Sin embargo, a pesar de su potencial, la transformación digital presenta desafíos. Los costos, el cumplimiento y la necesidad de una educación generalizada solo son superficiales. Este artículo tiene como objetivo dar sentido a estos problemas y explorar soluciones para crear una cadena de suministro de alimentos más segura, eficiente y transparente, todo ello mientras continuamos digitalizando el plato.

Comprender la transformación digital en la industria alimentaria

A medida que la innovación tecnológica continúa avanzando rápidamente, la industria alimentaria también está experimentando una transformación. Con el potencial de mejorar la trazabilidad de los alimentos, mejorar las medidas de seguridad y aumentar la eficiencia de los procesos, tratemos de entender mejor este cambio.

Definición de la «transformación digital»

En el sentido más amplio, la transformación digital representa la integración de las tecnologías digitales en todas las facetas de una empresa. Es un cambio radical que trasciende las actualizaciones tecnológicas superficiales. Se trata más bien de utilizar la digitalización para repensar, reimaginar y modificar de manera fundamental las operaciones empresariales, desde las metodologías hasta los modelos empresariales y la entrega de valor al cliente.

Sin embargo, las implicaciones de la transformación digital se profundizan aún más cuando se aplica explícitamente a la industria alimentaria. En este caso, la transformación digital se refiere a la infusión de tecnología en todos los nodos de la cadena de suministro de alimentos. Desde las granjas y las instalaciones de producción hasta las redes de transporte y las estanterías minoristas, este cambio tiene como objetivo mejorar la eficiencia, mejorar la trazabilidad de los alimentos y reforzar la seguridad alimentaria, ofreciendo un control en tiempo real de las operaciones y una rápida adaptación a las fluctuaciones del mercado. Más que solo tecnología, es una respuesta a las crecientes demandas de transparencia y sostenibilidad de los consumidores, una respuesta con visión de futuro a los desafíos del mañana.

La industria alimentaria y la tecnología digital: un panorama actual

Históricamente vinculada a los procesos manuales, la industria alimentaria lleva mucho tiempo luchando por la transparencia, la eficiencia y la trazabilidad de los alimentos. Liz Sertl, directora sénior de participación comunitaria de BUS GS1, una organización de estándares de la información y pionera del código de barras UPC, comentó en una conversación con Tive que la industria «ha avanzado a pasos agigantados, pero queda mucho trabajo por hacer» en relación con la seguridad alimentaria y la trazabilidad. Las diferentes tasas de adopción entre los distintos sectores subrayan aún más este hecho.

Ante estos desafíos, la industria alimentaria adopta constantemente soluciones digitales para mejorar la eficiencia, la seguridad y la trazabilidad. Las tecnologías clave, como los sensores inteligentes, el IoT y los sistemas de GPS, facilitan la recopilación de datos en tiempo real y la información logística. La computación en nube garantiza que estos datos cruciales permanezcan fácilmente accesibles (tanto internamente como para las partes interesadas externas y los colaboradores de la cadena de suministro), de modo que las empresas puedan usarlos para superar las limitaciones del sector.

Esta transformación digital ha generado éxitos tangibles en toda la industria alimentaria. Por ejemplo, las innovaciones en la agricultura inteligente y la tecnología blockchain mejoran el rendimiento y la trazabilidad. GS1 US hace aún más hincapié en el potencial transformador de la identificación única para garantizar el éxito: Sertl explica: «La identificación de todo hace que todo sea posible... posibilita la trazabilidad y promueve la seguridad alimentaria».

Trazabilidad y seguridad alimentaria: aspectos clave de la transformación digital

A medida que los consumidores exigen una mayor transparencia sobre el origen de sus alimentos y los reguladores siguen imponiendo normas de seguridad más estrictas, la importancia de trazabilidad y seguridad alimentaria se hacen más pronunciados.

La trazabilidad (la capacidad de rastrear cualquier alimento desde el origen hasta el consumidor) ha sido tradicionalmente complicada, especialmente en cadenas de suministro grandes y complejas. Sin embargo, la tecnología digital está avanzando en la simplificación de esta tarea con la llegada de herramientas como los sensores inteligentes, los sistemas de códigos de barras y la tecnología blockchain.

Al mismo tiempo, la transformación digital mejora las medidas de seguridad alimentaria. Los métodos de seguridad tradicionales a menudo se basan en comprobaciones manuales, trámites y análisis retrospectivos que consumen mucho tiempo y son propensos a errores. Por el contrario, las herramientas digitales permiten la supervisión en tiempo real de los principales parámetros de seguridad—desde el control de la temperatura en tránsito hasta las normas de higiene en las instalaciones de procesamiento. La computación en nube también puede facilitar el acceso instantáneo a estos datos de seguridad, agilizando la toma de decisiones y las acciones correctivas (si es necesario).

Los ejemplos reales muestran cómo la mejora de la trazabilidad de los alimentos puede aislar rápidamente los productos afectados, frenar las enfermedades transmitidas por los alimentos y acelerar las retiradas del mercado. Una mirada retrospectiva a 2006 lo demuestra: tras un brote de espinacas, cuatro asociaciones, incluida GS1 US, establecieron un enfoque industrial estandarizado para mejorar la velocidad y la eficiencia de los sistemas de trazabilidad para el futuro. Esta etiqueta armonizada ahora etiqueta aproximadamente el 60% de los productos a nivel de caja, lo que permite un monitoreo en tiempo real, medidas de seguridad proactivas y procesos de retirada simplificados.

Beneficios e impacto de la transformación digital

Las ventajas de la transformación digital introducen una trazabilidad, una eficiencia, una automatización que ahorra mano de obra y una mejora de la seguridad alimentaria incomparables.

Destacando los beneficios clave

Una de las principales ventajas de la transformación digital en la industria alimentaria es la trazabilidad mejorada impulsada por tecnologías como el IoT y la cadena de bloques. Estas tecnologías iluminan el camino de los productos alimenticios desde la granja hasta la mesa, lo que aumenta la confianza de los consumidores y acelera la resolución de problemas cuando surgen.

Además, la transformación digital impulsa la eficiencia de los procesos. La aplicación inteligente de las herramientas digitales puede simplificar diversas tareas de la cadena de suministro, desde la adquisición hasta la gestión del inventario y la distribución. ¿El resultado? Reducción del esfuerzo, tiempos de entrega más rápidos y una cadena de suministro más ágil y con mayor capacidad de respuesta.

La transformación digital también ofrece la posibilidad de reducir la mano de obra. Al automatizar las tareas repetitivas, las tecnologías digitales disminuyen los errores humanos y refuerzan la precisión operativa, lo cual es crucial en un sector en el que los errores menores tienen consecuencias importantes.

Por último, una ventaja clave de la transformación digital es su papel en la mejora de la seguridad y la calidad de los alimentos. Los sistemas de monitoreo y alerta en tiempo real pueden identificar instantáneamente las desviaciones de las normas, salvaguardando la integridad de los alimentos. Según Chris Raymer, gerente de cuentas empresariales de Tive, los minoristas «ya no tienen que pasar horas rastreando una sola hoja de papel para demostrar que una carga de salmón se entregó a la temperatura adecuada».

Cuantificación de la transformación digital

El industria de alimentos y bebidasLa transformación digital ha dado lugar a mejoras mensurables. Informe técnico de IDC sobre tendencias y perspectivas estratégicas de la industria mundial de alimentos y bebidas de 2022 descubrió que casi el 75% de las empresas experimentaron un aumento en sus indicadores clave de rendimiento (KPI) tras sus iniciativas de transformación digital. Lo que es aún más prometedor es que entre el 45 y el 55% anticipan un mayor crecimiento en el próximo año.

Las implementaciones de tecnología inteligente, incluidos los sensores y el monitoreo en tiempo real, han reducido drásticamente el desperdicio de alimentos y han mejorado la seguridad. Gracias al control digital de la temperatura que minimiza el deterioro, los consumidores disfrutan de productos más frescos y que afectan a las enfermedades transmitidas por los alimentos 48 millones de personas al año en los EE. UU., decir que esto es un gran problema es quedarse corto.

Además, la transformación digital ha impulsado la productividad, la eficiencia y la calidad de los productos, con La robótica ahora es utilizada por el 94% de las empresas de envasado de alimentos. Con estos avances digitales, la industria promete un futuro más seguro, eficiente y ecológico, lo que subraya cómo estas mejoras impactan positivamente en la industria alimentaria y en los consumidores.

Impulsar la visibilidad en tiempo real y la usabilidad de los datos: los activos clave de la transformación digital

La transformación digital ha aumentado significativamente visibilidad en tiempo real dentro de la industria alimentaria. Al utilizar sistemas avanzados de seguimiento y monitoreo, las partes interesadas ahora pueden monitorear instantáneamente el estado y la ubicación de los productos alimenticios dentro de la cadena de suministro. Por supuesto, la transparencia en tiempo real también garantiza una respuesta rápida ante cambios repentinos o posibles interrupciones.

Sin embargo, las ventajas de la transformación digital se extienden más allá de la visibilidad. También transforma de manera fundamental la forma en que la industria administra los datos. A medida que las herramientas digitales agilizan la recopilación, el análisis y la aplicación de los datos, las empresas pueden obtener información oportuna y práctica, y tomar decisiones estratégicas mejor informadas.

Las tecnologías han sido fundamentales en este cambio digital, incluidas la computación en la nube y las interfaces de programación de aplicaciones (API). La computación en nube garantiza que los datos estén fácilmente disponibles en cualquier momento y lugar, y fomenta un entorno propicio para una comunicación y una colaboración fluidas. Las API facilitan la integración fluida de los datos en varios sistemas, creando un marco de gestión de datos unificado y eficiente.

Áreas de la cadena de suministro de alimentos y el papel de la transformación digital

Cada área de la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo, ve cómo las operaciones y estrategias se redefinen a partir de la transformación digital. Exploremos esto más a fondo.

Producción: Métodos tradicionales transformados por la innovación digital

La era de las tareas manuales inconsistentes y propensas a errores en la producción de alimentos, como plantar, clasificar y llevar registros en papel, se está convirtiendo rápidamente en cosa del pasado. En cambio, la producción de alimentos actual se está simplificando y mejorando gracias a la precisión, la automatización y las tecnologías innovadoras.

Por ejemplo, sensores inteligentes integrados en equipos de producción monitorear la temperatura, las condiciones del suelo y las condiciones que podrían poner en peligro la salud de los cultivos o la seguridad alimentaria. ¿El resultado? Reducción de errores y calidad uniforme. Además, la computación en nube ha transformado la administración de datos eficiente y segura al eliminar la necesidad de administrar engorrosos registros físicos. Almacenarlos fuera de las instalaciones puede resultar caro, y localizar la información necesaria durante una auditoría puede resultar difícil, especialmente porque las auditorías son inevitables.

El impacto positivo de esta revolución digital es tangible. Se ha producido un aumento significativo de la eficiencia gracias a la automatización, que ha liberado recursos humanos para desempeñar funciones más estratégicas. El control de calidad también ha mejorado la capacidad de cumplir con los estrictos estándares de seguridad.

Distribución/transporte: del registro pasivo al seguimiento en tiempo real

La transformación digital ha revolucionado la fase de distribución de la cadena de suministro de alimentos, especialmente con el paso de los registradores pasivos a los rastreadores en tiempo real. Anteriormente, los registradores pasivos solo revelaban las anomalías de temperatura y estado después del tránsito, a menudo demasiado tarde para mitigar la pérdida de calidad.

En cambio, los rastreadores en tiempo real proporcionan un salto digital con un monitoreo continuo e instantáneo. A diferencia de sus predecesores pasivos, estos rastreadores detectan y alertan inmediatamente a las partes interesadas sobre cualquier desviación en las condiciones. Con esta intervención inmediata, los rastreadores en tiempo real ayudan a prevenir el deterioro y a garantizar la calidad del producto.

Además, el seguimiento en tiempo real mejora significativamente la transparencia y la responsabilidad de la cadena de suministro. La visibilidad ininterrumpida permite la detección y resolución rápidas de los problemas, y amplía la responsabilidad al rastrear con precisión cualquier error hasta su origen.

Consumo minorista y final: racionalización de la trazabilidad mediante la digitalización

La transformación digital ha reinventado la trazabilidad de los productos tanto en la fase de venta minorista como de consumo, sustituyendo los registros en papel y los procesos manuales que requieren mucha mano de obra por sistemas digitales eficientes. Las tecnologías de escaneado agilizan el seguimiento y las bases de datos digitales sustituyen a los archivos físicos que ocupan mucho espacio, lo que mejora la accesibilidad y la capacidad de gestión

Esta digitalización aporta ventajas sustanciales tanto a los minoristas como a los consumidores. Los minoristas disfrutan de un control de inventario preciso, procedimientos de retirada simplificados y una mayor eficiencia operativa. Al mismo tiempo, los consumidores se benefician de un mayor acceso a la información sobre los productos, lo que fomenta la transparencia y la confianza en la cadena de suministro de alimentos.

Además, la digitalización acelera las respuestas rápidas y eficaces a los problemas de seguridad alimentaria. Las capacidades de seguimiento en tiempo real permiten rastrear rápidamente el origen de los productos y aplicar medidas de seguridad inmediatas, lo que mejora la gestión de los posibles riesgos para la salud.

La importancia de la integración

En esta era conectada, en la que los conocimientos basados en datos guían las decisiones empresariales críticas, la integración de sistemas dispares forma la columna vertebral de una cadena de suministro de alimentos eficiente.

Dominar la integración de sistemas para una perspectiva holística de la cadena de suministro

La integración de varios sistemas, como la seguridad alimentaria y el control de calidad (FSQA), los sistemas de gestión del transporte (TMS), los sistemas de gestión de almacenes (WMS) y la planificación de recursos empresariales (ERP), proporciona una perspectiva holística de la cadena de suministro de alimentos y fomenta la toma de decisiones informada al permitir la colaboración interfuncional. Los consumidores lo vieron de primera mano durante el brote de espinacas de 2006, como mencionó anteriormente Sertl, cuando cuatro asociaciones diferentes (GS1, la Asociación de Comercialización de Productos Agrícolas de los Estados Unidos (PMA), United Fresh y la Asociación Canadiense de Comercialización de Productos Agrícolas, se unieron para desarrollar la Iniciativa de trazabilidad de los productos.

Los datos de los rastreadores en tiempo real enriquecen aún más este ecosistema integrado. Por ejemplo, los datos en tiempo real están fácilmente disponibles a través de proveedores basados en la nube, como Tive, lo que mejora la visibilidad en toda la cadena de suministro. Esta accesibilidad facilita la toma de decisiones y la planificación estratégica de manera oportuna e informada, algo fundamental en una industria que depende del tiempo y la temperatura. Como afirma Sertl, «los proveedores de tecnología... pueden empezar a adelantarse a la seguridad alimentaria y unirse como industria».

Además, la integración hace más que simplificar los procesos; abre la puerta a potentes capacidades analíticas. La consolidación de datos de diferentes fuentes puede revelar patrones ocultos, predecir tendencias y ayudar a mitigar los posibles riesgos en la cadena de suministro.

El cambio estratégico del EDI a la API en la gestión de datos

Los sistemas tradicionales de intercambio electrónico de datos (EDI), que antes eran ideales para transacciones más sencillas, fallan a la hora de gestionar las complejas demandas de datos de la cadena de suministro de alimentos moderna. La naturaleza del procesamiento por lotes del EDI puede retrasar el intercambio de datos, y su formato de datos inflexible puede interrumpir una comunicación fluida.

Por el contrario, las API han revolucionado el intercambio de datos al permitir una comunicación eficiente y en tiempo real entre sistemas. Las API manejan diversos formatos de datos, lo que garantiza una interoperabilidad fluida, reduce la latencia y aumenta la eficiencia.

Más allá del mero intercambio de datos, las API mejoran la escalabilidad y la flexibilidad de la gestión de datos, gestionando con destreza los crecientes volúmenes de datos en la cadena de suministro de alimentos. Al simplificar la administración de datos, las API permiten a las empresas priorizar la calidad, la seguridad y la entrega puntual de los productos alimenticios, que son sus principales responsabilidades.

Avanzando con el mantenimiento de registros electrónicos y los sistemas habilitados para la nube

Para la cadena de suministro de alimentos, el mantenimiento tradicional de registros en papel se enfrenta a importantes inconvenientes, como las grandes necesidades de almacenamiento, la accesibilidad limitada y el riesgo de daños o pérdidas. Este sistema a menudo impide la trazabilidad y la rendición de cuentas, dos aspectos fundamentales para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos.

El mantenimiento de registros electrónicos ha eliminado estos problemas. La documentación digital no requiere almacenamiento físico, facilita el acceso «desde cualquier lugar y en cualquier momento» y minimiza los riesgos de pérdida o daño, lo que refuerza la seguridad de los datos.

El cambio a sistemas basados en la nube mejora aún más los beneficios de costo, ubicación y accesibilidad al proporcionar soluciones de almacenamiento seguras, escalables y a largo plazo. Las empresas pueden gestionar con confianza los crecientes volúmenes de datos sin temer las limitaciones de almacenamiento.

Esta transición digital ha mejorado notablemente la trazabilidad y la responsabilidad en la industria alimentaria. Ante los problemas de seguridad alimentaria, los minoristas pueden rastrear rápidamente los problemas hasta su origen mediante registros digitales, lo que agiliza la respuesta y la resolución. Del mismo modo, los organismos reguladores pueden verificar el cumplimiento de manera más eficiente, lo que permite una mayor responsabilidad.

Superar los desafíos en la implementación de la transformación digital

Las organizaciones se enfrentan a varios desafíos a la hora de implementar la transformación digital. Estos van desde la adopción de la tecnología y la gestión de datos hasta enfrentarse al artículo 204 de la FSMA, la capacitación de la fuerza laboral y las consideraciones de costos.

Enfrentando los desafíos de la transformación digital

La adopción de nuevas tecnologías es un desafío crucial en la transformación digital, que se debe principalmente a la renuencia a abandonar los sistemas tradicionales. Como señala Sertl, este problema se debe a menudo a una «falta de conocimiento sobre la utilización de los estándares en las organizaciones», lo que lleva a la creación de repositorios de información aislados.

Otro obstáculo radica en la gestión de las enormes cantidades de datos generados. Recopilar datos sin procesar es una cosa, pero procesarlos y utilizarlos de manera inteligente es un desafío completamente diferente.

Por último, la formación de la fuerza laboral es un desafío importante. A medida que la industria se inclina hacia las operaciones basadas en datos, es vital capacitar eficazmente a los empleados para que manejen los nuevos sistemas y procesen los datos. Según Sertl, esto suele estar encabezado por un miembro clave del equipo «responsable de los datos maestros».

Impacto de la sección 204 de la FSMA en la transformación digital

«La sección 204 va a tener un enorme impacto en la industria de alimentos frescos», declara Sertl. Como medida reglamentaria que se centra en la trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos, la sección 204 presenta desafíos y brinda oportunidades.

Si bien impulsa a las empresas hacia la transformación digital, la Sección 204 también destaca el poder de la tecnología (rastreadores en tiempo real) para lograr la transparencia y una gestión eficiente de la cadena de suministro. Sertl añade: «Llevamos años hablando de la trazabilidad... pero cuando hay un componente normativo, en este caso la FSMA 204, cuya fecha límite es enero de 2026, se convierte en un tema cada vez más controvertido».

Cómo calcular el costo: creación de un argumento empresarial para la transformación digital

El costo asociado con la implementación de la transformación digital puede ser significativo, lo que lleva a algunas organizaciones a ver los programas de seguridad alimentaria como un lujo y no como una necesidad. Sin embargo, los beneficios a largo plazo (la mejora de la trazabilidad, la mejora de la seguridad, la reducción de los costos laborales y una mayor eficiencia operativa) son un argumento comercial sólido para esta inversión.

Mediante la implementación estratégica de la transformación digital, las empresas pueden mitigar los riesgos de seguridad alimentaria, responder rápidamente a los problemas y aumentar la confianza de los consumidores. Por lo tanto, invertir en la transformación digital no se basa solo en el cumplimiento, sino en garantizar una cadena de suministro sólida, resiliente y eficiente que pueda hacer frente a los desafíos de la industria alimentaria moderna.

Educar a las partes interesadas y lograr la aceptación de una verdadera transformación

Adoptar la transformación digital en la industria alimentaria no es solo un cambio tecnológico, sino también un cambio de mentalidad. Por lo tanto, una transformación exitosa depende de educar a todas las partes interesadas y garantizar su aceptación.

Empoderar a las partes interesadas: la piedra angular de una transformación digital exitosa

Una transformación digital exitosa requiere una organización educada, que incluya a los compradores corporativos, minoristas y empleados. Cada parte interesada desempeña un papel único en el proceso y obtiene diferentes beneficios. Los compradores corporativos, por ejemplo, pueden aprovechar la trazabilidad mejorada para obtener productos de alta calidad. Al mismo tiempo, los minoristas pueden utilizar la información de los datos para mejorar la gestión del inventario y crear operaciones más eficientes.

Una comprensión unificada de la transformación digital dentro de la organización es esencial, alineando a todos con sus objetivos, métodos y resultados esperados. Fomentar una cultura de aprendizaje continuo y adaptabilidad es importante más allá de simplemente entender el «qué» y el «por qué».

Asegurar la aceptación de las partes interesadas: un paso crucial hacia la evolución digital

Sin la participación o el apoyo de todas las partes interesadas clave, no hay una forma única de facilitar una evolución digital fluida. Lograr la aceptación no es una tarea de la noche a la mañana: depende de cultivar una visión y una comprensión compartidas del enfoque estratégico más allá de la simple toma de conciencia.

Una estrategia eficaz consiste en demostrar los beneficios tangibles de la transformación digital. Destaque la mayor trazabilidad y eficiencia de los procesos que son posibles gracias a las herramientas digitales. Céntrese en ejemplos concretos para subrayar las ventajas directas que las partes interesadas pueden esperar y de las que pueden beneficiarse. Después de todo, preguntar «qué hay para mí» es parte de la naturaleza humana. Pero una vez que se acostumbren a la nueva tecnología, no podrán imaginarse cómo podrían vivir sin ella.

También considere aprovechar las historias de éxito como una herramienta persuasiva para garantizar la aceptación, inspirar confianza y presentar argumentos convincentes a favor del cambio. La participación directa de las partes interesadas en el proceso de planificación e implementación también puede fomentar un sentido de propiedad y compromiso con la transformación.

Ejemplos reales de transformación digital exitosa

Examinemos dos historias de clientes que muestran ejemplos reales de transformaciones digitales exitosas: OBE Organic y Alpine Fresh.

OBE Orgánico

OBE Orgánico, un exportador australiano de carne orgánica, adoptó con éxito los rastreadores 5G Solo de Tive para ayudar a mitigar las interrupciones causadas por la pandemia. Gracias a la monitorización de la ubicación, la temperatura y la humedad en tiempo real de Tive, OBE Organic reforzó la gestión de riesgos y redujo las tasas de reclamaciones. En un caso, un cargamento de carne de vacuno de 35 000$ fue rescatado de problemas de importación, lo que permitió ahorrar 20 000$ en costes de devolución gracias al enlace de visibilidad compartida de Tive. Este enlace, verificado por funcionarios comerciales del gobierno australiano, demostró que la carne de vacuno se encontraba en Asia, lo que permitió que las autoridades locales cooperaran en la autorización. Además, los rastreadores de Tive se aseguraron de que los socios logísticos externos mantuvieran las temperaturas de tránsito adecuadas, lo que aumentó la responsabilidad y ayudó a tramitar las reclamaciones.

Alpine Fresh

Alpine Fresh, uno de los principales importadores de frutas y verduras de EE. UU., mejoró drásticamente las operaciones logísticas con los rastreadores 5G Solo de Tive. Dado que Alpine Fresh se enfrentaba a pérdidas considerables debido a la imposibilidad de rastrear los envíos y al deterioro de los envíos, la implementación de Tive permitió ahorrar cientos de miles de dólares al reducir las reclamaciones por pérdidas de carga y camiones. Cabe destacar que Alpine Fresh ahorró 120 000 dólares en envíos de arándanos y 90 000 dólares de espárragos al responder rápidamente a las alertas de temperatura detectadas por los rastreadores. Además, los datos en tiempo real de Tive mejoraron la comunicación interna y con los clientes, impulsaron la responsabilidad de las partes interesadas y redujeron el tiempo dedicado a monitorear las desviaciones de los envíos. El equipo de monitoreo en vivo de Tive las 24 horas del día, los 7 días de la semana, ahora supervisa todos los pedidos de Alpine Fresh, y todos los camiones y contenedores estadounidenses en Perú cuentan con rastreadores.

Adopte el futuro digital de la alimentación con Tive

El proceso de transformación digital de la industria alimentaria no consiste solo en mejorar la eficiencia o reducir los costos. Se trata de ofrecer una mayor trazabilidad, visibilidad en tiempo real y calidad general, garantizando que cada comida que llegue al plato del consumidor sea segura, fresca y de origen responsable. Aprovechar las nuevas tecnologías y los sistemas integrados puede mejorar significativamente las operaciones, la toma de decisiones y la previsibilidad en toda la cadena de suministro.

Sin embargo, este viaje transformador es un esfuerzo de equipo. Implica educar a todas las partes interesadas, obtener la aceptación y fomentar una cultura de aprendizaje continuo y adaptabilidad. Recuerde que los datos recopilados son tan impactantes como la forma en que se utilizan.

¿Está listo para iniciar su transformación digital? Ponte en contacto con Tive hoy mismo para ayudarlo a aprovechar la tecnología de visibilidad integral en tiempo real para una cadena de suministro de alimentos más inteligente, segura y eficiente.