Les rôles de la technologie dans l'amélioration des chaînes d'approvisionnement en denrées périssables

La gestion d'une chaîne d'approvisionnement moderne ne manque pas de défis, quel que soit votre secteur d'activité. Cependant, la chaîne d'approvisionnement en denrées périssables nécessite de mettre l'accent sur l'exécution et la gestion par exception, ce qui ne fait qu'amplifier les défis. Directeurs des transports qui expédient des denrées périssables besoin d'optimiser les expéditions pour éviter toute détérioration à tout moment sur le trajet des denrées périssables. L'optimisation d'une chaîne d'approvisionnement alimentaire nécessite également que les entreprises mettent au point des méthodes visant à prévenir la détérioration des produits et à garantir la sécurité et la qualité de leurs denrées périssables.

La bonne nouvelle, c'est que les bonnes solutions technologiques permettent aux professionnels de la chaîne d'approvisionnement des denrées périssables et des denrées alimentaires de gérer par exception, surveillent l'état des cargaisons soit post-mortem, soit en temps réel en fonction des besoins de l'entreprise, et proposent une approche plus stratégique de l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.

Dans cet article, nous examinerons les défis uniques liés à la gestion des chaînes d'approvisionnement en denrées périssables et comment visibilité et les solutions de surveillance en direct peuvent aider à prévenir la détérioration et à garantir la qualité de vos produits.

Les défis de la gestion des chaînes d'approvisionnement en denrées périssables

En 2022, les entreprises qui expédient des denrées périssables doivent faire face à de multiples défis liés à la chaîne d'approvisionnement. Empêcher les produits de se gâter pendant le transport est essentiel pour limiter les pertes financières. Même les entreprises qui n'expédient pas de produits périssables peuvent parfois être touchées en raison d'une cargaison endommagée. Lorsque vous expédiez des aliments qui se détériorent si l'état à l'intérieur du conteneur ou du camion n'est pas idéal, il est encore plus vital de prévenir les produits endommagés grâce à une stratégie efficace de prévention des pertes.

Tout plan directeur de ce type doit inclure des solutions de visibilité et de suivi en temps réel pour surveiller l'emplacement, la température et les autres conditions associées à envois périssables. Nous y reviendrons plus en détail dans un instant, mais il est également important de comprendre que les chaînes d'approvisionnement des épiceries faire face à de nombreux défis au-delà de la nécessité d'une surveillance du suivi et de la traçabilité en temps réel. En voici quelques exemples :

• Keep it fresh est très demandé — Les détaillants réorganisent les espaces périmétriques des magasins afin de répondre à l'appétit insatiable des consommateurs pour tout ce qui est frais, en particulier pour les produits à emporter. Cette tendance ajoute une couche de complexité aux directeurs de magasins, qui ne peuvent plus compter sur des stocks simples, standardisés et volumineux.
• La concurrence est féroce avec tant d'options — Les détaillants continuent de se disputer l'attention et les dollars des consommateurs qui peuvent désormais choisir entre des restaurants, des services de livraison de repas tels que GrubHub et DoorDash, et des points de restauration à emporter. Il s'agit d'un champ de bataille extrêmement concurrentiel que les détaillants doivent gérer de manière proactive, faute de quoi il pourrait entraîner une augmentation du gaspillage alimentaire.
• Les prévisions nécessitent des analyses plus approfondies — Autrefois, les épiciers prédisaient les ventes futures simplement en regardant leurs ventes historiques. Faites-le dans le contexte concurrentiel actuel et ils découvriront rapidement qu'ils sont en train de passer à côté de gains de marché tangibles. La nécessité d'un suivi et d'une analyse en temps réel est indéniable.
• De l'aide est recherchée, mais peu de bénéficiaires — Alors que l'économie américaine entre dans une réalité post-pandémique, la plupart des entreprises ont du mal à pourvoir les postes vacants. Les épiciers de détail ne font pas exception, ce qui les empêche d'optimiser la gestion des effectifs de manière à créer une « nouvelle équipe » dédiée au soutien d'un programme de denrées périssables.
• Il n'est pas facile de mesurer les améliorations : sans inventaire permanent ni analyse approfondie des données, les nouveaux départements ont du mal à prouver un retour sur investissement constant.
• L'adoption de nouvelles technologies est difficile — Les technologies émergentes semblent arriver quotidiennement sur le marché. Pourtant, de nombreux détaillants invoquent le temps et le manque de talents qualifiés pour ne pas mettre en œuvre des solutions qui pourraient très bien économiser du temps, de l'argent et des expéditions périssables.

Heureusement, de plus en plus d'expéditeurs commencent à adopter des solutions technologiques pour aider à éliminer le gaspillage dans les chaînes d'approvisionnement des denrées périssables.

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CDéfis critiques dans les chaînes d'approvisionnement des épiceries fraîches et des supermarchés
Le rôle de & Visibility dans l'approvisionnement des étagères

Comment la technologie améliore l'efficacité et la durabilité

Les chaînes d'approvisionnement des denrées périssables d'aujourd'hui sont de plus en plus numériques, car les parties prenantes (et les clients également) exigent une visibilité instantanée et sans entrave sur l'emplacement et le statut de leurs expéditions 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, 365 jours par an. En tant que tels, les technologies peuvent être assez complexes et varier d'une entreprise à l'autre, mais s'articulent généralement autour d'un ou de plusieurs systèmes (TMS, WMS, OPS, ERP, etc.) Ces systèmes doivent communiquer entre eux et partager des données et des mises à jour en temps réel pour maintenir l'alignement des partenaires de la chaîne d'approvisionnement. C'est pourquoi les intégrations fluides à l'aide d'interfaces de programmation appliquées (API) et d'échanges de données informatisés (EDI) s'avèrent extrêmement bénéfiques.

Derrière ce cadre global se cache un environnement dynamique d'innovation géniale qui anime les chaînes d'approvisionnement mondiales à la vitesse de la technologie. Ici, les avancées en matière de capteurs connectés à Internet, d'automatisation des processus robotiques (RPA), de blockchain, d'identification par radiofréquence (RFID), de capacités de vision par ordinateur et d'outils de réalité augmentée apparaissent apparemment quotidiennement pour aider les chaînes d'approvisionnement des denrées périssables et autres produits de base à devenir plus efficaces, durable, et rentable.

Comment les solutions de visibilité en temps réel peuvent vous aider

Parmi toutes les technologies mentionnées ci-dessus, suivi de localisation hyperprécis de chaque envoi et de ses conditions en temps réel sont des enjeux pour tout expéditeur de produits fragiles ou périssables.

Les dispositifs de suivi des conteneurs de Tive, par exemple, vous permettent de suivre les conditions en temps réel à l'intérieur de vos conteneurs d'expédition en fonction de critères tels que la température, l'humidité, exposition à la lumière et absorption des chocs. Si l'état d'un envoi dépasse les tolérances prédéfinies, le dispositif de suivi envoie une alerte automatique en temps réel détaillant le conteneur exact dans lequel le problème se produit. En plus de vous permettre de suivre l'état de vos envois, Tive fournit également un suivi de localisation en temps réel qui peut encore améliorer la visibilité de votre chaîne d'approvisionnement en denrées périssables.

En plus de renforcer l'efficacité stratégie de prévention des pertes, les solutions de visibilité des conditions d'expédition garantissent que les produits endommagés pendant le transport ne passent pas entre les mailles du filet de votre processus de contrôle qualité. En vous permettant de suivre l'état en temps réel de chaque produit que vous expédiez, Tive permet d'identifier facilement les envois susceptibles d'avoir été endommagés et remontés en surface pour une inspection plus approfondie à l'arrivée.

Pour en savoir plus, téléchargez notre manuel :

Comment mettre en œuvre le suivi en temps réel des envois de denrées périssables de valeur

Renforcez la visibilité, évitez la détérioration et améliorez la satisfaction des clients grâce à Tive

En suivant l'état et la localisation en temps réel des expéditions dans la chaîne d'approvisionnement des denrées périssables, Tive aide les entreprises à minimiser les pertes de produits et à garantir la qualité des produits expédiés aux clients. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont les outils de suivi des conditions d'expédition de Tive, leaders du secteur, peuvent vous aider à surmonter les défis liés à la détérioration ou au gaspillage des aliments lors de l'expédition de produits périssables, contactez-nous dès aujourd'hui. Nous économisons les envois et vous aidons fidéliser les clients!