10 mejores prácticas en la gestión de la cadena de frío

10 mejores prácticas en la gestión de la cadena de frío

Superar los desafíos a la hora de manipular productos sensibles a la temperatura requiere dedicación, trabajo en equipo, las asociaciones adecuadas, la tecnología y la comunicación. A continuación se presentan las 10 mejores prácticas que debe considerar incluir en su programa de gestión de la cadena de frío.

1. Elige el correcto socios de transporte: Los envíos marítimos y ferroviarios pueden resultar rentables para envíos largos, pero es posible que no sean lo mejor si los plazos son ajustados. La carga aérea puede ser la mejor opción para envíos médicos urgentes o productos de alto precio con una vida útil más corta, pero tiene un costo mayor y mantener la temperatura puede ser un desafío. El transporte por carretera ofrece flexibilidad en las rutas, pero encontrar capacidad puede resultar difícil. Independientemente del modo, es mejor seleccionar transportistas con experiencia en el transporte de productos sensibles a la temperatura.

2. Adopte una tecnología de seguimiento sólida: Tu control sobre los envíos no tiene por qué terminar cuando un envío sale de un almacén frigorífico. Con los rastreadores de ubicación y estado en tiempo real, los datos se cargan automáticamente a la nube y los usuarios reciben alertas en tiempo real sobre las excursiones. Como alternativa, los registradores de temperatura modernos se conectan con una aplicación móvil para subir los datos de temperatura a la nube.

3. Establezca expectativas claras al principio del proceso: Para reducir el riesgo, todas las partes interesadas deben conocer el contenido y los rangos de temperatura de cada envío, y participar en la definición de las funciones, las expectativas y los requisitos.

4. Establezca procedimientos operativos estándar: Proporcione a los empleados y partes interesadas instrucciones sencillas y completas para los procesos de la cadena de frío. Algunos de los temas que debe cubrir su plan son las técnicas adecuadas de envasado, las instrucciones de carga y descarga, los procedimientos de manipulación del equipo y la forma de gestionar las variaciones de temperatura.
   
5. Capacite y proteja a los empleados: Asegúrese de que todos los empleados tengan un conocimiento adecuado de los requisitos de temperatura de cada producto manipulado durante el envasado, la carga y la descarga, y de cómo limpiar y desinfectar las áreas de trabajo para evitar la contaminación cruzada. Los empleadores también deben proporcionar abrigos, pantalones aislantes, guantes y otros equipos personales necesarios para completar las tareas de manera segura.

6. Los remitentes y los transportistas comparten la responsabilidad al cargar y descargar: Las temperaturas dentro del vehículo/contenedor y en el área del muelle deben controlarse y mantenerse para garantizar la calidad del producto. Considera también el tiempo necesario para cargar y descargar; cuanto más tiempo permanezca un artículo fuera de un entorno con temperatura controlada, mayor será el riesgo de que se estropee.

7. Mantenga los registros de temperatura: Los sensores de temperatura del almacén (y de cada envío en tránsito) recopilan y almacenan datos automáticamente, lo que facilita la identificación de las variaciones de temperatura. La recopilación electrónica de esta información ahorra tiempo y dinero. También reduce los errores y, al mismo tiempo, garantiza a los receptores y proporciona un registro de auditoría para las necesidades de cumplimiento que la custodia de la cadena de frío no se interrumpió durante el recorrido de la cadena de suministro.

8. Utilice el equipo adecuado: Selle los equipos portátiles y las carretillas elevadoras eléctricas para evitar la condensación, que es una amenaza en los almacenes frigoríficos cuando se pasa de temperaturas más bajas a más altas.

9. Colabore... y en caso de duda, colabore más: Asegúrese de que todas las partes interesadas tengan acceso a los datos de ubicación y temperatura relacionados con los envíos de la cadena de frío y de que puedan recibir alertas de estado, todo ello desde una solución basada en la nube de «fuente única de información».
   
10. Prepárate para lo inesperado: Incluso los planes de gestión de la cadena de frío mejor pensados pueden salir mal cuando se produce una interrupción inesperada, como un evento meteorológico, una congestión portuaria o la cancelación de un vuelo. Gracias a lo moderno registradores de temperatura y Gracias a las soluciones de visibilidad en tiempo real durante el transporte, usted y otras partes interesadas dispondrán de la información necesaria para tomar decisiones informadas que ayuden a mitigar el impacto y a ahorrar los envíos sensibles a la temperatura.

El socio tecnológico adecuado puede ayudarlo a manejar el calor de la gestión de la cadena de frío

La gestión de la cadena de frío no ocurre por casualidad. Se necesita un equipo dedicado y asociaciones colaborativas en la cadena de suministro que crean cada envío importa. Es imposible abordarlo de otra manera cuando se trasladan lo que podría considerarse los productos más esenciales de los que depende el mundo en la actualidad: alimentos perecederos, medicamentos y productos médicos sensibles a la temperatura. La demanda mundial de esos artículos aumenta día a día.

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