Comment les expéditeurs du secteur de la logistique alimentaire peuvent optimiser la visibilité pendant le transport

La pandémie montre des signes de stabilisation. Les économies mondiales progressent lentement vers la reprise. Pourtant, malgré cet espoir, les expéditeurs de la logistique alimentaire continuent de faire face à des défis extrêmes. Lors du transport de denrées alimentaires, les directives d'expédition sont parmi les plus strictes. C'est pourquoi la visibilité pendant le transport n'est plus une commodité « agréable à avoir », mais une exigence. Et pas seulement pour les expéditeurs. Les courtiers, les transporteurs et les partenaires 3PL doivent également être connectés aux mêmes fonctionnalités de visibilité avancées pour surveiller les expéditions alimentaires de l'entrepôt à la destination finale. Il faut un travail d'équipe pour rester en conformité avec les réglementations de la FSMA, protéger la réputation des entreprises et conserver la confiance des clients en fournissant dans les délais et dans leur intégralité. Rien de moins est inacceptable.

L'état actuel de l'industrie de la logistique alimentaire exige que toutes les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement utilisent les dernières technologies pour surveiller et gérer les expéditions d'aliments et de boissons périssables et non périssables en temps réel. Les défis sont nombreux lors de l'expédition de produits alimentaires, mais les expéditeurs qui optimisent visibilité pendant le transport bénéficier des avantages de l'amélioration des données en temps réel et des mises à jour concernant l'emplacement et l'état des expéditions.

L'état actuel de la logistique alimentaire

La chaîne d'approvisionnement de la logistique alimentaire regorge de déchets. Selon la Global Cold Chain Alliance, « un tiers des les aliments produits dans le monde sont perdus ou gaspillés entre la ferme et l'assiette. » Cela équivaut à environ 1 billion de dollars de nourriture. Oui, c'est billions avec un T, qui finit dans les décharges chaque année. Les épiceries américaines estiment que 18 milliards de dollars de produits alimentaires arrivent dans leurs magasins avariés et inutilisables.

Selon Food Safety Tech, une communauté numérique pour les professionnels de l'industrie alimentaire, »Les pertes liées au transport dans une chaîne du froid pour produits frais sont principalement liées à des écarts de température et d'humidité, causés par un refroidissement retardé/inadéquat ou une défaillance de l'équipement de réfrigération. Le plus gros problème n'est pas toujours le manque de données, mais plutôt le manque de données opportunes qui peuvent être utilisées pour corriger les anomalies à temps afin d'éviter toute détérioration. » C'est là que l'on utilise traceurs à usage unique et à usage multiple saisir des données et déclencher des alertes en temps réel peut apporter une valeur ajoutée considérable.

D'autres facteurs tels que le manque de capacité sur terre et en mer, la congestion sans précédent dans les ports du monde entier et la tendance croissante à utiliser le transport multimodal contribuent aux retards, aux produits endommagés et à l'augmentation des coûts pour les expéditeurs. Les fluctuations de la demande des consommateurs résultant des pics continus de COVID ont également une incidence sur les efforts d'expédition de produits alimentaires aux épiciers et aux restaurateurs.

Qui a besoin d'une meilleure visibilité dans le domaine de l'expédition de produits alimentaires ?

Les expéditeurs qui transportent des denrées périssables peuvent bénéficier de l'optimisation de la visibilité pendant le transport. Articles figurant dans chaîne du froid, tels que les aliments surgelés, les produits laitiers, la viande, la volaille et les fruits de mer doivent évidemment être surveillés pour en déterminer l'emplacement et la température. Connaître le moment exact où se produit une variation de température permettrait aux expéditeurs de procéder aux ajustements nécessaires pour sauver l'envoi. Cependant, d'autres industries et produits doivent également être suivis de près, notamment les produits frais, la boulangerie et les céréales, le vin, l'alcool et d'autres boissons, pour n'en nommer que quelques-uns.

Les défis liés à la visibilité dans le secteur de l'expédition de produits alimentaires

Il est absolument essentiel d'adopter une approche de bout en bout, descendante, de la visibilité en transit dans le domaine de la logistique alimentaire, mais ce n'est pas toujours facile à mettre en œuvre, pour plusieurs raisons :

• Le bon emballage coûte : Le maintien d'un emballage et de conditions appropriés pour garantir la qualité augmente considérablement les coûts.
• La connectivité doit être cohérente : La qualité des capteurs de suivi dépend de la connectivité de secours GPS/WiFi/5G/4G/LTE/2G sous-jacente.
• Questions relatives à la sûreté et à la sécurité : Des vies peuvent être mises en danger si une cargaison avariée se retrouve d'une manière ou d'une autre dans les rayons des magasins ou dans la cuisine d'un restaurant.
• Les silos de données empêchent le partage : Les expéditeurs, les transporteurs et les 3PL collectent probablement des données dans la chaîne d'approvisionnement de la logistique alimentaire, mais rien ne garantit que ces données soient fiables ou partageables. Ce dont vous avez besoin, c'est d'un ensemble de données propres et normalisées, accessibles via un panneau de vérité unique en temps réel.

Les avantages d'une plus grande visibilité dans le domaine de la logistique alimentaire

Les entreprises proactives utilisent des technologies établies et émergentes pour acquérir une meilleure visibilité sur la logistique alimentaire et l'expédition des produits alimentaires. Ces solutions de visibilité vont bien au-delà des fonctionnalités de suivi et de traçabilité de la localisation pour contrôler les coûts tout en résolvant les défis opérationnels, en améliorant l'efficacité, en augmentant la productivité et en garantissant la conformité à toutes les règles et réglementations en cours de route. Une meilleure visibilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire aide également les expéditeurs de la manière suivante :

• Permet la gestion par exception : Les trackers alerteront les expéditeurs de certains envois à température contrôlée qui nécessitent une attention particulière.
• Favorise une planification proactive : Des enregistrements détaillés de l'emplacement, de la température et d'autres points de données peuvent être utilisés pour identifier les tendances des excursions.
• Favorise une plus grande collaboration : Élaborez des stratégies plus efficaces avec les transporteurs et les partenaires 3PL tout au long de la chaîne d'approvisionnement logistique alimentaire afin de favoriser les améliorations, l'efficacité et la responsabilité.

• Profitez de la tranquillité d'esprit : Les expéditeurs peuvent reposez-vous plus facilement sachant que des alertes personnalisées en temps réel se déclencheront pendant en transit afin que les efforts d'atténuation puissent commencer.
• Améliore l'expérience client : L'optimisation des délais d'exécution et la capacité à atténuer les exceptions en temps réel pour l'expédition de produits alimentaires contribueront à augmenter le pourcentage de MOTIF commandes, ce qui permet de satisfaire les clients et de les fidéliser davantage à la marque.

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Expéditeurs, il est temps de prendre l'initiative d'éliminer le gaspillage dans la logistique alimentaire. La meilleure façon d'y parvenir est de rechercher constamment de nouvelles technologies innovantes en matière de logistique alimentaire et d'expédition de produits alimentaires. Les dispositifs de suivi multi-capteurs et les logiciels de Tive fournissent la transparence et les données exploitables en temps réel nécessaires pour garantir la livraison des aliments à temps et en bon état. Pour en savoir plus sur la façon dont les solutions de pointe de Tive peuvent vous aider, planifier une démonstration aujourd'hui.

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