Mejores prácticas infalibles para manejar el calor de la gestión de la cadena de frío

Cualquier gerente de envíos y logística de una cadena de suministro global conoce muy bien la inmensa presión de tener que entregar. a tiempo, en su totalidad, y sin dañar el producto ni degradar la calidad. Sin embargo, quienes supervisan la gestión de la cadena de frío de los alimentos, las bebidas y los productos farmacéuticos, donde el seguimiento hiperpreciso de la ubicación y la temperatura es una necesidad constante, se sientan en el banquillo más popular de todos.

El suyo es un mundo en el que incluso la más mínima variación de temperatura podría provocar la pérdida de un cargamento completo de alimentos, medicamentos, vacunas, muestras de ensayos clínicos o terapias celulares y genéticas avanzadas (CGT). Más allá de las ramificaciones financieras, la incapacidad de mantener custodia en cadena de frío desde el punto de origen hasta la entrega final podría poner en peligro vidas humanas.

La carga de reducir los costos, aumentar la eficiencia de la cadena de suministro y entregar productos seguros nunca ha sido mayor. Lograr esos objetivos requiere asociaciones estratégicas y soluciones tecnológicas robustas que proporcionan visibilidad de los envíos de principio a fin y seguimiento de la temperatura.

Nuestro último libro blanco profundiza en la gestión de la cadena de frío, por qué es esencial y los procesos involucrados para garantizar operaciones eficientes en industrias que dependen en gran medida de una cadena de frío ininterrumpida. También presentamos varios desafíos a los que se enfrentan las cadenas de suministro de frío y ofrecemos las mejores prácticas para superarlos.

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10 mejores prácticas en la gestión de la cadena de frío

La importancia de la gestión de la cadena de frío

La gestión de la cadena de frío consiste en proteger la seguridad, la integridad y la calidad de los alimentos perecederos y los productos médicos sensibles a la temperatura. Ya sea para proteger una carga de arándanos orgánicos frescos con un valor de 200 000 dólares o un CGT con un valor de hasta 1 millón de dólares por dosis o tratamiento, una logística sólida de la cadena de frío ayuda a reducir los residuos y garantizar la eficiencia de la cadena de suministro. La visibilidad de principio a fin proporciona información que le permite mantener el control durante todo el recorrido de la cadena de suministro. La gestión de la cadena de frío implica supervisar las siguientes áreas.

• Almacenamiento: Los entornos con temperatura controlada protegen los envíos antes de que comience el viaje
• Empaquetado: Incluye de todo, desde sobres especiales y refrigeradores aislantes hasta sistemas de paquetes y palés de cadena de frío que requieren paquetes de gel y ladrillos refrigerantes.
• Rastreo: Una solución de seguimiento multisensor basada en la nube registra los datos de temperatura y activa alertas cuando se realizan excursiones.
• Transportación: Se debe verificar que la temperatura dentro de los vehículos refrigerados («refrigerados») y los contenedores refrigerados cumpla con los requisitos del conocimiento de embarque.
• Despacho de aduanas: garantizar que toda la documentación esté completa, sea precisa y esté alineada con los requisitos específicos del país.
• Gestión de productos y personas: Conozca los requisitos de cada producto y capacite al personal en las mejores prácticas para empacarlos, cargarlos y descargarlos.
• Entrega: Ya sea que atraviese una ciudad, de costa a costa o dé la vuelta al mundo, el objetivo final es completar las entregas de productos sensibles a la temperatura a tiempo y en su totalidad.

Una solución de visibilidad integral que ofrece datos de ubicación y temperatura hiperprecisos en tiempo real con alertas procesables ayuda a proporcionar a las empresas del sector de alimentos y bebidas, farmacéutica, y las industrias de las ciencias biológicas con la información necesaria para proteger sus valiosos envíos y vidas humanas en cada etapa del proceso.

Mejores prácticas en la gestión de la cadena de frío

Superar los desafíos a la hora de manipular productos sensibles a la temperatura requiere dedicación, trabajo en equipo, las asociaciones adecuadas, la tecnología y la comunicación. Estas son algunas de las mejores prácticas que debe tener en cuenta para su programa de gestión de la cadena de frío.

1. ELIJA LOS SOCIOS DE TRANSPORTE ADECUADOS: El transporte marítimo y ferroviario puede resultar rentable para envíos largos, pero puede que no sean lo mejor si los plazos son ajustados. La carga aérea puede ser la mejor opción para envíos médicos urgentes o productos de alto precio con una vida útil más corta, pero tiene un costo mayor y mantener la temperatura puede ser un desafío. El transporte por carretera ofrece flexibilidad en las rutas, pero encontrar capacidad puede resultar difícil. Independientemente del modo, es mejor seleccionar transportistas con experiencia en el transporte de productos sensibles a la temperatura.

2. ADOPTE UNA TECNOLOGÍA DE SEGUIMIENTO SÓLIDA: Tu control sobre los envíos no tiene por qué terminar cuando un envío sale de un almacén frigorífico. Una solución basada en la nube que incluye registradores de datos y los rastreadores de temperatura hiperprecisos comienzan a registrar los datos de temperatura en el momento en que se activan y no se detienen hasta la entrega final. Esta tecnología proporciona una transparencia total gracias a las funciones de seguimiento y localización, con alertas configurables que notifican a las partes interesadas sobre las excursiones.

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